Email Heslo

Koláč z jogurtu a banánů

Nedávno jsem měla zralé banány a nevěděla, co s nimi a protože jsem měla i jiné ovoce a kupu jogurtu, zkusila jsem to vepíct společně do koláče, co to udělá a tak nějak to vyšlo dobře - chutnalo nejen mně, ale i aktuální návštěvě - tak jsem to zkusila zopakovat a pořád dobré, což je jistě legitimní důvod si ten recept uchovat a zase někdy využít... Co dělá tenhle koláč tak trochu netradiční, je fakt, že do těsta se nedává žádný extra cukr (nepočítám cukry obsažené v ovoci, jogurtu, ..., jen ten bílej sypací). Jen do drobenky.

Jinak výsledná konzistence těsta je taková mokrá, zdrcnutá, vláčná, krémovitá a to ho právě dělá tak dobrým. Takže co se mě týká, je zde zdrcnutí žádoucí!

SUROVINY

  • 400g bílého plnotučného jogurtu (žádná řídká škrobem nastavovaná věc, pořádnej poctivej jogurt)
  • 2 středně velká vejce
  • 2 zralé sladké banány (jsou-li menší, pak i tři - dobré na spotřebovávání přezrálých banánů)
  • 300g hladké mouky (mix s celozrnnou nebo špalda neuškodí)
  • špetka soli
  • vanilková esence
  • 1 lžička sody na pečení (zatím to testuju, ono se to nakonec stejně zdrcne, takže asi ani nemusí být vůbec)
  • sladké ovoce navrch (zralé sladké hrušky, meruňky, broskve, ...)
  • drobenka z 2 lžic másla (kokosového oleje), 2 lžic mouky, 2 lžic (hnědého) cukru a trochy máku

POSTUP

Smícháme si zvlášť suché a mokré suroviny, pak smícháme dohromady. Rozetřeme těsto na tenko na plech vyložený papírem nebo podložkou na pečení a hustě poklademe ovocem. Sypeme drobenkou.

Pečeme asi tak na 175 stupňů do upečena (zkoušíme špejlí).

Ideální čas pečení v naší troubě je asi půl hodiny, jednou jsem to pekla ve větší výšce (těsta, ne trouby) a to se peklo zbytečně dlouho a pak to bylo až moc suché. Je dobré, když těsto zůstane spíš světlejší.

comments powered by Disqus