Email Heslo

ŠLOF neboli luxusní müsli tyčinky

ŠLOF je akronym pro Šmunkův luxusní oříškový flapjack nebo tak nějak to kdysi bylo, když jsme si udělali domácí flapjack, což je něco jako müsli tyčinka, ale skoro samé vločky a jen máloco jiného. Název si necháváme, jsme na něj zvyklí, ale receptura se mění, protože jsme na obalu jemných vloček našli recept, co nám chutná víc a tak vycházíme z něj. Tyčinky sice moc nedrží pohromadě, ale to neva, sypací müsli nebo tuhý müsli, v žaludku je to jedno a na výletě je dobrý všecko!

SUROVINY

  • 200g jemných ovesných vloček
  • 85g medu (nebo jiného sladkého sirupu typu javorový, sladový...)
  • 90g mix sušeného ovoce (např. nakrájené nesířené meruňky a brusinky a goji)
  • 90g mix ořechů (mandle, vlašáky, lískáče, pekany...)
  • 90g mix semínek (sezam, slunečnice, dýně, konopí, len, mák, ...)
  • 40g sušeného kokosu
  • špetka mořské soli
  • 2 lžičky skořice
  • 95g másla, kokosového nebo jiného oleje
  • 70g co nejsurovějšího a nejtmavšího cukru (kokosový, demerara, muscovado, rapadura)
  • vanilková esence, máme-li rádi
  • vysokoprocentní čokoláda na polevu

POSTUP

Vyhřejeme troubu na 160 stupňů. Vyložíme zapékací pekáček o velikosti přibližně 20x20 cm papírem na pečení (případně můžeme porcovat těsto do košíčků na muffiny).

Namočíme sušené ovoce do trochy horké vody na 10 minut, poté scedíme.

Všechny suché ingredience smícháme v míse (větší ořechy můžeme předtím trochu pokrájet, rozlámat).

Ohřejeme a rozpustíme tuk se sirupem a rozpustíme ve směsi cukr. Pak směs nalejeme do suché směsi a přidáme ovoce. Dobře umícháme.

Přemístíme směs do pekáčku a dobře upěchujeme a uhladíme povrch.

Pečeme asi 25 minut nebo dokud není povrch lehce zahnědlý. Po upečení necháme zcela vychladnout.

Na vychladlou hmotu nalejeme rozpuštěnou čokoládu. Zase necháme vychladnout.

Vychladlé rozkrájíme na tyčinky. Zabalíme jednotlivě do potravinové fólie a uchováváme v lednici (vydrží nejmíň týden) nebo v mražáku.

Dělali jsme dvojnásobnou dávku a z toho bylo 22 tyčinek. A protože se to drobilo, udělala jsem každé tyčince lodičku z papíru a až v ní to balila do fólie, aby se to pak v ruce celé nerozpadlo. Jsou velmi dobré i rozsypané. Dá se tím i sypat jogurt a podobně.

comments powered by Disqus