Email Heslo

Tataráček

Mám ráda tataráček. Nemyslím naškrábanou syrovou krávu, ale takovou tu krabičku z regálu s bezmasýma pomazánkama. Čerstvej chleba, na něj namazanej tataráček, nějakej salát a jsem spokojená (a to i bez salátu). Nebo na starším chlebu zapéct s nastrouhaným sýrem pod grilem. Mňam. Jenže, koupit se to dá jen v českých obchodech a já to mám ráda i mimo české území. Takže mi nezbylo, než si ho zkusit udělat, jak to může být těžké, že? Složení na balení uvádí poměrně hodně surovin a většina z nich vypadá i celkem zbytečně, tak to nějak očešeme a ono to pude!

Složení surovin je tak trochu od oka, chce to přizpůsobit svému jazyku.

SUROVINY

  • 1/2 hrnku sojového granulátu
  • 4 rajčata (nebo plechovka rajčat)
  • 2 červené papriky
  • 2 středně velké cibule (šalotky)
  • 3 stroužky česneku
  • několik lžiček pasty ze sušených rajčat nebo sušená rajčata nebo rajčatový protlak
  • olivový olej
  • sůl, pepř, oregano
  • čili paprička
  • trochu uzené nebo sladké papriky (koření)
  • 3 sterilované okurky
  • lžička octa nebo umeocta
  • zeleninový vývar

POSTUP

Do vývaru dáme uvařit sojový granulát (nebo jen do osolené vody s pepřem a trochou oleje).

Na pánvi na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájenou čili papričku a po chvíli i nakrájená rajčata. Necháme rozdusit. Přidáme nakrájené papriky, osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti (já dala oregano, sladkou i uzenou papriku). Vmícháme pastu ze sušených rajčat (nebo předem namočená sušená rajčata, případně protlak) - množství podle chuti, aby to mělo pěkně výraznou chuť. Přidáme nadrobno nakrájené okurky. Podle chuti lžičku hnědého cukru, trochu dokyselíme (ume)octem.

Vmícháme uvařený a zcezený granulát.

Chceme-li mít tataráček hladší, můžeme ho nakonec rozmixovat.

Co nesníme na chlebu, můžeme použít různě. Např.

  • vmíchat do čerstvě uvařených těstovin
  • použít místo rajčatové omáčky na pizzu
  • namazat mezi dva krajíce chleba, ty namočit ve vajíčku a osmažit
  • použít jako takzvaný dip

Taky se to dá zavařit a pak sníst postupně.

Příště zkusím místo sóji použít seitan.

comments powered by Disqus