Email Heslo

Banánový chlebíček

SUROVINY

  • 3-4 hodně zralé banány
  • 1/3 hrnku másla (lze nahradit kokosovým olejem)
  • 1/3 - 1/2 hrnku hnědého třtinového cukru (podle toho jak moc kdo rád sladí)
  • 1 vejce (nebo pár lžiček chia semínek rozmíchaných v trochu vodě)
  • 1 lžička vanilkové esence
  • 1 lžička sody
  • špetka soli
  • přibližně 1 a 1/2 hrnku mouky (funguje obyč. hladká, špalda, i nějaká ta celozrnná)
  • volitelné: malý hrníček hodně silného kafe (pak přidej trošku mouky, je-li směs řídká), hrst (předem opražených) nalámaných ořechů (vlašáky, pekany, buráky, lískáče)

POSTUP

Předehřej troubu na 175 stupňů.

Rozpusť máslo, rozmačkej banány, smíchej. Přimíchej cukr, vejce, vanilku a sůl (případně v této fázi i to kafe a ořechy). Posypej sodou a solí a vmíchej. Lehce přimíchej mouku. Nevadí, když jsou v těstě nějaké žmolky, je to lepší, než ho příliš vypracovat, nehněteme chleba, ale pečeme chlebíček :-)

Těsto vložíme do vymazané nebo pečícím papírem vyložené formy na chlebíček. Dáme péct na tak tričtvrtě hodiny až hodinu - podle špejle.

Poznámky:

Můžeme to péct i jako muffiny (vychází mi z toho šest kusů), pak samozřejmě pečeme ještě kratší dobu.

Jak podávat? Za á jen tak samotné, ale dobré je si ukrojit kousek, propíchat, zalít nějakým alkoholem (whiskey, calvados, rum) a na to plknout kopeček créme fraiche a mmmmmmmmm!

Naposledy jsme měli jen dva banány a místo zbytku jsme použili kaštanové pyré a funguje to taky.

Když jsme neměli vejce, dala jsem tam chia sliz a šlo to úplně v pohodě i tak - takže tenhle recept jde docela úspěšně přeměnit na veganský.

Recept jsem vzala odsud http://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/ a přizpůsobila si (hlavně množství cukru) :-) V diskusi pod receptem jsou zajímavé tipy na další obměny...

comments powered by Disqus